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Miracolo della natura o solo lievito? Saccharomyces cerevisiae

Un micro organismo, un lievito o un alleato degli esseri umani? Dalla notte dei tempi i lieviti accompagnano gli esseri umani nel fantastico mondo della sperimentazione gastronomica e non solo. La birra nasce proprio grazie a loro...

La fabbrica di birra più antica del mondo

Tra i luoghi “sacri” che un amante della birra deve necessariamente conoscere c’è sicuramente la città tedesca di Frisinga, sede della fabbrica di birra più antica del mondo (tra quelle ancora in attività). 

La vera storia della Pilsner

Il 5 Ottobre 1842 è una data che tutti gli amanti della birra dovrebbero tenere bene a mente. Infatti, in quel giorno ha inizio la “rivoluzione aurea” e la birra che fino a quel momento era stata quasi esclusivamente di colore scuro divenne appunto CHIARA. 

Ad ogni birra il giusto bicchiere!

Il bicchiere è fondamentale per gustare ed esaltare al massimo gli aromi ed i profumi della birra. Oggi cerchiamo di capire come abbinare il bicchiere giusto alla nostra birra.

Vuole un caffè o una cioccolata? Vorrei una birra!

Birra? Caffè? CIoccolata? Latte e caffè? Venghino signori, la fiera del gusto è aperta, e non è mai stata così ricca di nuovi sapori ed aromi!

Birra del giorno: Napea, semplice, fresca e beverina come poche! L'estate è arrivata!

La nuova arrivata  di casa Les Bieres du Grand St. Bernard in casa ubeer, che saprà farvi gustare l'estate!

Birra: differenza tra alta fermentazione, bassa e spontanea

Uno dei più grandi misteri per i neofiti della birra artigianale è sempre la fermentazione, termine che viene usato per distinguere le birre a seconda del tipo di lievito utilizzato.

Tipi di birra : I 10 stili che ogni appassionato deve conoscere

Quando mi viene detto da qualcuno che la birra non gli piace, amo ripetere una famosa citazione del noto degustatore Lorenzo “Kuaska” Dabove per cui “non esiste la birra, esistono le birre”.

Hamburger, una passione che continua a far sognare grandi e piccini!

Un piatto ormai entrato nella top ten dei preferiti del Bel Paese! Una base semplice ma con mille sfaccettature che lo sanno trasformare ed adattare ad ogni situazione!

Eventi beer festival Maggio e Giugno

I principali eventi dedicati alla birra artigianale. I mesi di Maggio e Giugno sono interessantissimi!

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