A proposito del venditore

La storia del Birrificio La Dama nasce da qualcosa che viene prima della birra. Da un'amicizia, dalla condivisione di esperienze, da un percorso iniziato nel 1994 tra i due soci fondatori, che in breve tempo si è sviluppato nella ricerca curiosa nel mondo brassicolo di quelle conoscenze basilari che hanno permesso loro di imparare le diverse tipologie e i differenti stili di birra per capire ed indirizzare così i propri gusti in maniera sempre più specifica e personale. Dalla degustazione alla birrificazione casalinga il passo è stato breve, ed il successivo acquisto di un piccolo impianto, la conseguenza naturale dell'evoluzione di una passione. Il luogo dove prende vita questo sogno che inizia a trasformarsi in realtà è Roma, nel quartiere popolare del Tufello. Nel 2012 inizia così lo studio assiduo di ricette attraverso varie prove mediante la ricerca storica e territoriale degli stili birrari per identificare il proprio modo di "fare birra". Birra La Dama è passione, cuore e sperimentazione. L'utilizzo di materie prime pregiate e selezionate, il metodo di birrificazione antico, attraverso però processi di produzione innovativi, hanno permesso in poco tempo al birrificio La Dama di divenire nell'ambiente romano e nazionale una realtà solida e stimata. Dalle due tipologie iniziali, si è passati alla produzione di 7 linee a cui si aggiungono le "One Shot", birre speciali la cui creazione permette ai mastri birrai di continuare a creare contaminazioni, miscele, profumi e sapori unici. Ingredienti che insieme all'amore nel lavoro e alla sempre crescente professionalità, rendono il prodotto un' eccellenza artigianale italiana nel mondo.

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