Oggi ti parlerò della birra Pilsner, una delle birre più amate al mondo!!
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La birra Pilsner è una birra chiara, originaria della città di Plzeň (in tedesco Pilsen) nella Repubblica Ceca. È considerata una delle birre più popolari e famose al mondo e rappresenta uno stile birrario a sé stante.
La Pilsner fu inventata nel 1842 dal birrificio bavarese di Josef Groll, che venne assunto dai cittadini di Plzeň per creare una nuova birra che avrebbe dovuto superare la qualità delle birre importate dall'Europa occidentale. La nuova birra doveva essere chiara, trasparente e avere un sapore morbido e delicato. Groll utilizzò malto di orzo locale, luppolo di Saaz, acqua di Plzeň e lievito bavarese per creare la prima birra Pilsner.
La Pilsner si diffuse rapidamente in tutta l'Europa centrale e divenne molto popolare anche in Germania, Austria e Polonia. Nel corso del tempo, la birra Pilsner ha subito diverse evoluzioni, e sono nati molti stili differenti di birra, che prendono il nome dalla città di origine. Ad esempio, la Pilsner Urquell è una delle birre più famose e originali, prodotta ancora oggi a Plzeň.
Prima della Pilsner, la birra più comune era la birra scura, spesso dolce e densa. La birra Pilsner rappresentò un cambiamento radicale rispetto a questa tradizione, poiché la birra chiara e luppolata si rivelò un successo immediato.
Per produrre la birra Pilsner, si utilizza malto di orzo, acqua, luppolo e lievito. Il luppolo di Saaz, originario della Repubblica Ceca, è particolarmente importante, poiché dona alla birra il caratteristico aroma di erba e spezie.
La Pilsner ha un grado alcolico medio, che va dal 4,5% al 5,5%. Alcune varianti possono raggiungere anche il 6%. La birra Pilsner ha un gusto leggero e secco, con un'amaro pronunciato dovuto al luppolo. In bocca si sente un sapore fresco e pulito, con note di malto e una leggera acidità.
La birra Pilsner si abbina bene con cibi leggeri e freschi, come insalate, pesce, pollo e formaggi delicati. È importante servirla a una temperatura compresa tra i 4 e i 6°C e utilizzare un bicchiere a tulipano, con il bordo leggermente curvato per catturare gli aromi della birra.se cercate una birra fresca, dissetante e dal sapore amaro, non potete che scegliere la birra Pilsner! E se vi trovate a Plzeň, non dimenticate di assaggiare la birra originale, la Pilsner Urquell! Cheers!
